以往的經營地點,橫跨雲林、嘉義、台南、新竹四個地方,面對各地在地的供貨商,有許多的點滴在心頭。

雲林、嘉義號稱餐飲業的「石頭區」,佔地廣而分布少,業務員跑上一天,可能只能拜訪三、四家;但是在台中,隨便一條大馬路,視線所及就可以看到五到六家的餐飲相關店面。相對的,在這個區塊,所有上、中、下游的供貨商、服務商,服務精神是最好的。

一樣是可口可樂的服務據點,雲林的供貨商可以在大年初一晚上,幫你載上滿滿一貨櫃飲料,在半夜、凌晨進貨;新竹的據點,早就人去樓空;業務員電話不接,服務據點總機也只剩下語音留言,平常配送時間,還要規定你啥時訂貨,啥時送貨。

付款條件,或是初次交易也是如此。鄉下地方,第一次跟你做生意,跟你留張名片,就願意給你月結,在北部,要名片之外,有時候還會跟你要營業登記證、統一編號;留電話還會立刻打電話求證,也許,北部的騙子、惡意倒閉事件,讓大家都提高了警覺,也失去了人與人之間的信任,和善意。

也許大家都會認為,都會區的人比較懂什麼叫做「服務」;確實,各種流程、制度、規定都相對完善,但是,人與人之間的交流和交心,卻常因為過多的客戶量而大大的降低品質。

總結,因地制宜,是跨區域經營所需要具備的基本觀念,也是必須去適應、面對和調整的經營環境。換一個地方,務必先了解當地的交易習慣和觀念,預先準備,可以減少失誤,降低成本。

 

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