上週末跟一位好久不見的學長聚會，還拉了另一位大學同學一塊參加；我們三個在大學時代參加過同一個社團，因此而認識，進一步也成為無話不談的好友。 學長這陣子開始收藏、品味起紅酒來；讓我想起早個幾年，他也鑽研過咖啡。學長的品味出眾，對事物有自己獨到的看法，就連自己買的房子，也裝潢的十分精鍊簡潔，而且維持的非常乾淨清爽，簡單來說，就是住了十年，你還是覺得像是剛做好的建商樣品屋一般。 席間學長介紹了紅酒的著名產地、品酒方法、如何保存以及選購等等；我一面喝著，一面體會著好酒，也比較著記憶中喝過的紅酒滋味。確實，入口後的芬芳，隨著溫度、時間的推移不斷變化口感與香氣，真的是非常的細膩。 學長說到了酒莊的歷史以及各家釀酒的手法，更讓我當場認知到，別人是怎樣去看待這樣一個「飲」的文化。我心想，要多少人力、資源與歲月的投入，才能產生這樣博大精深，卻又多元繽紛的紅酒文化？人家是怎樣去耕耘、發展出來的？相對於全世界加班冠軍、工時最長的台灣同胞，我們又怎會有心思、餘力去鑽研出屬於我們獨有的文化深度？ 也許你會說，在那個行業裡的人，自然就會去鑽研。
一、2022年一月起恢復痞客邦網站更新。
二、目前擔任夢想音樂、YAMAHA音樂教室音樂老師，教授吉他、烏克麗麗、木箱鼓、貝斯與歌唱。
三、實驗高中吉他社、建華國中熱音社、智原電子吉他社與歌唱指導老師。
四、歡迎社區或園區社團團體報名，有興趣請來信ma6432@gmail.com。
- Apr 16 Thu 2009 16:42
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品味生活｜紅酒、咖啡風行世界，咱們的茶葉到哪去了？
- Apr 15 Wed 2009 11:59
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職場體驗｜「7-11」vs「全家」
下這個標題，是因為這陣子在這兩家便利商店看到的一些現象，讓我忍不住想要抒發一些「情緒話」。（以下圖片皆來自於兩家企業體的官方網站，特此說明。）
7-11是台灣最早成功的連鎖便利商店體系，曾經以創新與服務快速擴店的統一超商，更以相關的資源整合出龐大的銷售體系。上圖中可以看到，包括像無印良品（MUJI）、思邁樂加油站、統一夢時代、甜甜圈等十分多元的銷售品牌語通路，都屬於統一集團。
- Apr 13 Mon 2009 12:01
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職場體驗｜傳統產業綠色商機與多角化--「巨大」的下一步
巨大成立旅行社 推廣鐵馬遊 腳踏車是傳統產業，無庸置疑。但是因為綠色商機的時機成熟，而創造龐大的收益。有遠見的企業永遠會把眼光放在「未來」，因此「鐵馬」產業的下一步該怎麼做？巨大已經給了答案。這篇報導談的是旅行社，但是我對內文的「腳踏車租賃」比較有興趣。 在各地成立腳踏車租賃站，甲地借、乙地還，這個模式我十分認同；儘管歐洲的部分國家已經以公家經營的方式提供這樣的服務，但在台灣，我認為還是交給民間企業來做比較好。 如果我是巨大，應該從那邊著手？車輛的來源、運輸、維修、店面這些，我相信都不成問題；重點是價位怎麼訂，地點怎麼挑，以及整體的服務流程要怎麼設計。傳統的腳踏車租賃大多出現在風景區，集集、各個海岸線、鹿港等具有明媚風光，或是歷史宗教文化的中心；當然地形也會是一個考量，道路的規劃以及提供妥善的停車保管或停放等基礎建設也會是重要的因素。 我傾向從需求面去觀察：誰會想要租腳踏車？什麼情況下你會想要租腳踏車？巨大規劃要開拓五十個點，我推測了一下這個數目和市場規模之間的關聯，只能想到兩塊利基市場：第一個，與傳統出租業者正面迎擊（或是直接吸收、合作），前進風景觀光遊憩市場；第二個，市區短程觀光或移動。
- Apr 12 Sun 2009 17:41
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好書推薦｜富爸爸沒有說的祕密-黃永宏
- Apr 12 Sun 2009 13:57
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新聞時事｜棒球為什麼迷人（二）
- Apr 12 Sun 2009 12:56
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回憶錄｜憶恩師（三）
我永遠記得國小一年級剛上課沒幾天，我就因為感冒不適，被級任導師扶到洗手臺邊吐。這位楊老師在我的印象中是位慈祥有耐心的女老師，儘管因為年紀小兒沒有太多的回憶留下，在國中時，還曾經在路上遇到老師，被老師一眼認出我是她的學生。 當下飛快的跟老師說聲「老師好！」，然後在老師的點頭微笑中擦肩而過。 三四年級的周老師相對非常嚴格；但是我對她當時的嚴格，非常感激。老師中午會和全班一起用餐，她吃的很慢，但我吃的更慢。我吃的慢，是因為吃不下，或是便當不好吃，其他同學早就用完餐跑出去玩了，老師卻堅持我的便當一定要讓她檢查過，有「吃掉一定的份量」後才可以結束我的「用餐步驟」。 結果，我往往都是吃到午睡開始，老師才讓我把便當收起來。 另一件事，就是一顆叫做「我會背了」的印章。
- Apr 10 Fri 2009 16:09
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新聞時事｜棒球為什麼迷人？（一）
不能讓親身到球場上看比賽的球迷同胞們專美於前，一時興起，我決定也來寫下自己對「棒球」這項競賽、運動的感受與熱愛。 棒球為什麼迷人？吸引人的地方在哪裡？為什麼台灣會這麼熱愛棒球？許多的時代背景都能去解釋這些原因，但回歸到球賽本身的基本面，就是我想寫下的理由。
- Apr 10 Fri 2009 14:27
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新聞時事｜這才叫比賽！（中華職棒）
這場在嘉義球場的比賽，吸引了六千多人進場。 經過大力補強的暴力牛，加上永遠拼到最後一刻的兄弟象，彷彿重現中職前幾年的盛況。球迷是不是回來了，數據看得到，只是大家都很低調。 用行動表達支持的，還有我們的總統夫人，她也很低調。 低調的熱情支持，真的是對職棒、棒球最好的支撐。不要賭博、不要假球、沒有太多餘的商業渲染、沒有過多的作秀意味。實實在在的打球、看球，享受比賽。
- Apr 09 Thu 2009 18:51
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英文筆記｜「約會」的英文單字 with 心智圖
- Apr 06 Mon 2009 17:30
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職場體驗｜小惡不止，後患無窮！-談餐飲業現場管理
社區附近有四間「酒精加熱式」的小型火鍋店，其中我認為最有競爭力的，是一家叫做「大呼過癮」的店。相對先進的飲料提供設備、冰品、店面規劃與制服，是比較有制度的店家，而它的生意據我觀察，也是最好的。
去過幾次，卻還是看到了些問題；而這也是我多年來從管理三家餐廳到自己親自控管一家餐廳過程中，一直很在意的事情。
第一次去，客人不多，店員一共三位，一個後場洗碗，一個負責接單與烹煮，一個負責上餐、清潔與配料補充（餐具、沾醬）。那次店員就忘了給我白飯，害我一直懷疑白飯是不是要另外點。這邊就是一個很重要的環節：
隨時留意客人的動態。
去過幾次，卻還是看到了些問題；而這也是我多年來從管理三家餐廳到自己親自控管一家餐廳過程中，一直很在意的事情。
第一次去，客人不多，店員一共三位，一個後場洗碗，一個負責接單與烹煮，一個負責上餐、清潔與配料補充（餐具、沾醬）。那次店員就忘了給我白飯，害我一直懷疑白飯是不是要另外點。這邊就是一個很重要的環節：
隨時留意客人的動態。
- Apr 05 Sun 2009 17:14
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散文筆記｜電視冠軍大阪燒師傅賽-傳統與創新的衝突或融合？
找一張大阪燒的圖片給大家想像一下： 圖片轉載自：http://singalone.hala.ca/blog/?p=424 如果要我描述一下各國文化，德國人「實事求是、講求精準」，韓國人「民風強悍、勇於挑戰」、日本人「精緻細膩、委婉內斂」。而一向自認為「五千年歷史、博大精深」的中國、香港、台灣、新加坡等華人國度或地區，很遺憾的，博大是有，精深在近代，卻是差之遠矣。 也許比較正確的說法，是當下的媒體與社會不重視「精深的功夫」，只在乎「生存的容易度」、「獲利的難易度」、「報導的價值」與「資訊取得的難易度」。