【空城記事】

比起7-11的國際化，全家其實是比較本土化路線的。我這麼說，不是基於個人的喜好，而是從兩大CVS系統背後的思維模式來評斷。（註：CVS為Convenient Store的縮寫）

幾年前開始的磁鐵大戰，到後來的公仔狂熱，7-11用小叮噹、Hello Kitty、C.I.Boys公仔（香港商）一路走來，幾乎都是國際化的品牌，這與他們身為國內CVS龍頭有很多的關係。連我都受到一定程度的影響，收集了兩套C.I.Boys的SD鋼彈公仔。但這系列的活動也在業界引起了一陣反思，究竟這樣的行銷模式，是否確實帶動了「利潤」的增加？答案是，有部分活動，是確定失敗的，營收固然增加了，行銷成本也上揚了，最後的利潤率，是下滑的。

反觀全家，MSN月曆磁鐵的實用性，到後來「臺灣味」公仔的推出，包括跟橙果等台灣公司合作的「神明」公仔、「西遊記」公仔、「台灣棒球加油」公仔，確實吸引了特定族群的喜愛，甚至栽培了更多死忠的客戶。就拿我來說，要不是附近沒有全家，我是不會選擇其他超商的。

比起7-11體系，總是喜歡「引進」或是「模仿」已成功商品的模式，我認為全家是比較具有創新企圖的。包括年初開始的「宅配也可以在超商取貨」，真的方便許多必須上班而家裡沒人可以收件的族群。

全家的麵包，從去年底開打的「超極餡」系列，到最近的「超料理」麵包，每次都有讓我眼睛一亮的感受；因為入股OK便利商店的關係，7-11的「統一麵包」在許多便利商店都看的到，但是說真的，我已經吃了將近半年的「椰子葡萄」麵包，還有從當兵上架到現在的「雙餡系列」，到現在都依然沒什麼改變。

說到今天的主題：包鮮料理，我第一眼看到就在內心裡頭「叫了出來」：「哇！就是這個！」

（圖片來源：全家便利商店官網）

終於有人聽到我的心聲，把「白飯」和「配菜」分開賣，讓自己挑選自己愛的菜色；二話不說，立刻花了五十元買了一個白飯和一個蔥爆牛肉。打開那個包鮮料理，我的眼睛又是一亮，居然有新鮮的蔬菜！「傑克，這真是太神奇了！」想到吃了三年多的7-11奮起湖便當或是其他御便當，裡面永遠都只有雪裡紅（一種醬菜），要不然就是醃蘿蔔、菜脯；居然在超商可以買到「新鮮的蔬菜」，太棒了！

微波好，倒進白飯裡頭，夠量的湯汁讓人胃口大開（可能是因為我餓太久了），等不及的筷子早就深入白飯核心，扒起一口，白飯上頭夾雜著牛肉和蔬菜，當然還有湯汁，先深深吸一口氣，讓蔥汁與牛肉汁、醬料的化學氣味分子先征服鼻子裡的嗅覺細胞，一陣倒戈相向之後，連鎖般的效應藉著神經傳導雷擊般敲醒沈睡的唾液工廠，分泌出迎接美好佳餚的潤滑液。

牛肉不老，口感鮮嫩帶汁；蔬菜入口清脆，嘴裡忙著吃，腦袋裡還是拼命感謝著上天，「哇！這是超商買到的耶！」

因為我的職業病，總習慣看一下食物的「製造商」、「淨重」以及「保存期限」。或許你會問，怎麼不看「製造日期」呢？不怕你笑，做生意的人，比較在乎「產品可以保存多久」，至於「製造日期」，那是商家賣場人員要去留意的。「淨重」，則是我判斷「能否吃飽」的依據。一個傳統的便當，重量從三百克起跳，食量大的人，或許得吃到六、七百克才會有飽足感。

雖然說一碗飯十元，加上一道包鮮料理四十元，總共只要五十元，但對我來說，確實是不夠滿足的；如果再同時購買超商裡的水果三十元，一餐八十塊對鄉下或是南部地區來說，成本還是算高了點。由於不清楚背後的製作技術上是否需要較高的成本，所以無法推斷這樣的售價是否有降低的空間，只是站在消費者的角度，如果能夠吃到兩種菜色，搭上一碗白飯還送一份水果或是飲料，能夠控制在六、七十元上下，我是會考慮經常上門購買的。

至於「製造商」，是我很熟悉的名字，跟家裡的公司曾經有所往來，個人也曾經親自參觀過他們的工廠，幾乎跟我進科學園區的無塵室時的裝扮與消毒過程要求差不多了（當然還是會有所不同）。所以，吃起來當然非常安心，東西又好吃，價格又合理的話，那對我來說，是非常方便的事情。

總之，我很期待這系列的產品能夠持續推陳出新，也希望在售價、口味與份量上能夠再有新的變化與調整。